一千个人就有一千个哈姆雷特，对于餐饮行业来说，一千个顾客就有一千个哈姆雷特。尤其是火锅店，人流量巨大。很有可能会爆发一些突发事件，最常见的当然就是顾客和员工发生冲突，或者是顾客对菜品不满意，找店主的麻烦等等。那么遇到这种情况大家该怎么办呢?别急，来看看小编给出的方法。

　　当大家自己的火锅店发生这种状况时，一定要先稳住内部人员的局面，不要自乱阵脚。要保持镇静。冷静的处理问题，才会减少出错。具体的可实施方法有下面几种：

　　1.不要和顾客顶嘴，加重争吵局面。

　　当和顾客起冲突时，大家要做最先冷静下来的那一方，切不可越来越强硬。试想，如果在同顾客争吵之后，大家表现的更加强硬，顾客就会善罢甘休吗?不会的，他们会用消费者保护法来维系自己的权力，最终吃亏的还是大家。

　　2.不要一直承认错误，表现的懦弱。

　　如果确实是加盟者自身火锅或者员工的问题，那么一定及时的承认错误，并且给出理赔的方案。但如若是消费者的问题，加盟者就不能一味的道歉，需要采用合法的方式和口吻维权。在争执面前要显得大气，不要懦弱。

　　3.要及时出面，不要坐视不管。

　　对于加盟者来说，作为门店的管理者，有问题就需要及时的出面应对，不能躲在后面。因为管理者说的话对于消费者来说才是最有权威的。这也是对消费者最起码的尊重。

　　所以在遇到冲突的时候，怎样将事情处理好是需要智慧的。智慧来源于人的修养，所以加盟者们在平时除了做火锅外，有时间还可以多翻阅翻阅书籍，在书籍中寻找答案，然后再思考消化成自己的。遇到突发事件不要慌张，做好自己该做的，按照道理来办事，结果不会太差。

　　相信有了小编上述的讲解之后，大家对于如何解决突发事件有了一定的了解。希望大家在遇到实际突发状况时也能先做到以上几点。